Цвет: 6.4 SRM ℜ
Горечь: 32.95 IBU
Начальная плотность: 1.049 (12.25)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.94
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 6 кг
4.8 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.6 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
0.3 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 SRM
0.3 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 30 SRM
Хмель 40 гр
20 гр хмеля Ярило (альфа: 16) за 55 мин. до конца варки
20 гр хмеля Пекко (альфа: 14.5) за 5 мин. до конца варки
Прочее
1 гр Ирландский мох на Кипячение (5 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 0 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 3 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 11.6 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
APA Pekko Yarilo,4,52,64,72,78,0,30,25,3,60,2,55,5;