Цвет: 26.1 SRM ℜ
Горечь: 19.52 IBU
Начальная плотность: 1.086 (21.5)
Конечная плотность: 1.022 (5.5)
Крепость: 9.1
Размер партии: 18 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 6.2 кг
4.5 кг Пильзнер - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.3 кг Ячмень поджаренный - Спец солод, цветностью 410 SRM
0.1 кг Карамельный специальный 170 - Спец солод, цветностью 65 SRM
1.3 кг Декстроза - Сахар, цветностью 0.5 SRM
Хмель 25 гр
15 гр хмеля Amarillo (альфа: 9.2) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Amarillo (альфа: 9.2) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 45° - 5 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
3 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 21.7 л, вода на промывку 6.12 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BlackRUS,5,45,52,64,72,78,5,15,40,20,10,90,2,60,10;