Цвет: 6.2 EBC ℜ
Горечь: 15 IBU
Начальная плотность: 1.047 (11.75)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.66
Размер партии: 40 л
Гидромодуль: 4.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 78 %
Засыпь 7.4 кг
0.9 кг Кукурузная крупа - Несоложенка, цветностью 2 EBC
6.5 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 EBC
Хмель 47 гр
17 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 70 мин. до конца варки
20 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 40 мин. до конца варки
10 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 67° - 10 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 73° - 20 мин.
5 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 33.3 л, вода на промывку 21.34 л
Несливаемый объем (брух): 0.5 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Rio,5,55,63,67,73,78,10,30,10,20,5,90,3,70,40,10;