Цвет: 14.9 SRM ℜ
Горечь: 22.39 IBU
Начальная плотность: 1.059 (14.75)
Конечная плотность: 1.015 (3.75)
Крепость: 5.98
Размер партии: 15 л
Гидромодуль: 3.6 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 4.2 кг
0.8 кг Суффле Карамельный Янтарный солод / Caramel Ambre - Спец солод, цветностью 55 SRM
1.4 кг Суффле Пейл Эль солод / Malt Pale Ale - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
2 кг Суффле Пшеничный солод / Malt de Ble - Базовый солод, цветностью 2 SRM
Хмель 32 гр
12 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 2 мин. до конца варки
10 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 60 мин. до конца варки
Прочее
1 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (15 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 36° - 15 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
3 пауза 64° - 10 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 40 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
Комментарий
Вода на затирание 15.12 л, вода на промывку 7.5 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Pshenichnoe nastroen,4,36,52,64,72,15,20,10,40,90,3,60,2,60;