Цвет: 12.6 EBC ℜ
Горечь: 23.16 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.93
Размер партии: 55 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 11 кг
4.0 кг Мюник Шато - Базовый солод, цветностью 19.5 EBC
3.0 кг Вена Шато - Базовый солод, цветностью 5.1 EBC
4.0 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 3.7 EBC
Хмель 100 гр
25 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 90 мин. до конца варки
50 гр хмеля Willamette (альфа: 5.3) за 15 мин. до конца варки
25 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 15 мин. до конца варки
Прочее
2 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Bohemian Lager M84 - Лагерные (тем-ра брожения 12.5гр) (aa: 78.0%)
Схема затирание
1 пауза 68° - 90 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
2 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 44 л, вода на промывку 32.1 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Novogodniy lager 202,2,68,78,90,10,90,2,90,15;