Цвет: 26.1 EBC ℜ
Горечь: 28.38 IBU
Начальная плотность: 1.059 (14.75)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 6.37
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 6.1 кг
4.2 кг ! курск пилзнер - Базовый солод, цветностью 3 EBC
1.2 кг ! шато мелано - Спец солод, цветностью 80 EBC
0.5 кг ! курск мюнхенский тип2 - Спец солод, цветностью 22.1 EBC
0.2 кг !шато кара голд - Спец солод, цветностью 120 EBC
Хмель 45 гр
20 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 75 мин. до конца варки
25 гр хмеля Hallertauer Mittelfruh (альфа: 4.2) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 80%)
Схема затирание
1 пауза 64° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24.4 л, вода на промывку 10.51 л
Несливаемый объем (брух): 0.2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Kolba Sevastopol,3,64,72,78,50,20,5,90,2,75,10;