Цвет: 26.5 SRM ℜ
Горечь: 25.19 IBU
Начальная плотность: 1.055 (13.75)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 5.79
Размер партии: 27 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 6.5 кг
2.5 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
1 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 30 SRM
1 кг Карапильз - Спец солод, цветностью 1.8 SRM
1 кг КараАрома - Спец солод, цветностью 150 SRM
1 кг Мелано Шато - Спец солод, цветностью 40 SRM
Хмель 60 гр
20 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 3.2) за 10 мин. до конца варки
10 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 30 мин. до конца варки
20 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 10 мин. до конца варки
10 гр хмеля Columbus / Tomahawk (альфа: 16.4) за 60 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 78%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 26 л, вода на промывку 11.9 л
Несливаемый объем (брух): 1.5 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
ABBA ,4,52,64,72,78,20,40,20,10,90,4,10,30,10,60;