Цвет: 9.9 EBC ℜ
Горечь: 19.33 IBU
Начальная плотность: 1.056 (14)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 5.93
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 6.5 кг
5 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 EBC
1 кг Карамельный 20 - Спец солод, цветностью 15.8 EBC
0.5 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветностью 2 EBC
Хмель 30 гр
10 гр хмеля Yakima Magnum (альфа: 12) за 90 мин. до конца варки
10 гр хмеля Cascade (альфа: 7.2) за 30 мин. до конца варки
10 гр хмеля Cascade (альфа: 7.2) за 5 мин. до конца варки
Прочее
2 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Bohemian Lager M84 - Лагерные (тем-ра брожения 12.5гр) (aa: 78.0%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 20 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 70° - 40 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 26 л, вода на промывку 14.15 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
utro,4,55,63,70,78,20,20,40,10,90,3,90,30,5;