Цвет: 7.4 SRM ℜ
Горечь: 20.39 IBU
Начальная плотность: 1.046 (11.5)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.52
Размер партии: 33 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 75 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 6.4 кг
0.3 кг Кара Кристалл 150 - Спец солод, цветностью 57 SRM
6 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.1 кг Спешл би Шато 300 - Спец солод, цветностью 94 SRM
Хмель 89.3 гр
9.3 гр хмеля Yakima Magnum (альфа: 12.3) за 60 мин. до конца варки
40 гр хмеля Willamette (альфа: 5.3) за 15 мин. до конца варки
40 гр хмеля Willamette (альфа: 5.3) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 53° - 6 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 45 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
Комментарий
Вода на затирание 25.6 л, вода на промывку 16.94 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 17 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Pennyy peyl,3,53,64,72,6,45,20,75,3,60,15,5;