Цвет: 5.6 SRM ℜ
Горечь: 14.55 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.009 (2.25)
Крепость: 5.75
Размер партии: 40 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 80 %
Засыпь 8 кг
8 кг Венский - Базовый солод, цветностью 4.1 SRM
Хмель 100 гр
40 гр хмеля Saaz (альфа: 3.3) за 60 мин. до конца варки
40 гр хмеля Saaz (альфа: 3.3) за 20 мин. до конца варки
20 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Saflager - Лагерные (тем-ра брожения 13гр) (aa: 83%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 32 л, вода на промывку 19.8 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Zhigulevskoe bez otv,4,52,63,72,78,20,30,20,5,90,3,60,20,5;