Общие параметры
Цвет: 15.5 SRM ℜ
Горечь: 23.05 IBU
Начальная плотность: 1.054 (13.5)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.39
Размер партии: 40 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 69 %
Засыпь
4.1 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.6 SRM
1.34 кг Мюник Дарк - Базовый солод, цветностью 15.5 SRM
3.5 кг Копченый солод - Спец солод, цветностью 3 SRM
0.42 кг Карамюнх тип 3 - Спец солод, цветностью 57 SRM
0.2 кг Меланоидиновый - Спец солод, цветностью 25 SRM
0.15 кг Блэк - Спец солод, цветностью 525 SRM
Хмель
90 гр хмеля Domestic Hallertau (альфа: 3.9) за 60 мин. до конца варки
35 гр хмеля Domestic Hallertau (альфа: 3.9) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: - - (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 64° - 30 мин.
2 пауза 72° - 30 мин.
3 пауза 78° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 38.84 л, вода на промывку 14.84 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus