Цвет: 6.7 EBC ℜ
Горечь: 11.77 IBU
Начальная плотность: 1.044 (11)
Конечная плотность: 1.006 (1.5)
Крепость: 5.01
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 76 %
Засыпь 5.4 кг
2.5 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 EBC
0.5 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 8.1 EBC
2.4 кг Пшеничная крупа - Несоложенка, цветностью 3.9 EBC
Хмель 45 гр
15 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 30 мин. до конца варки
15 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 10 мин. до конца варки
15 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew WB-06 - Пшеничные (тем-ра брожения 22гр) (aa: 86%)
Схема затирание
1 пауза 36° - 10 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
3 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 21.6 л, вода на промывку 17.34 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 7 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Pshenichka Alya krup,5,36,52,64,72,78,10,15,60,20,10,90,3,30,10,0;