Цвет: 18.7 EBC ℜ
Горечь: 76.24 IBU
Начальная плотность: 1.061 (15.25)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 6.65
Размер партии: 20 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 80 %
Засыпь 5.11 кг
4.7 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 3.0 EBC
0.25 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 59.1 EBC
0.16 кг Спешл Би Шато - Спец солод, цветностью 300 EBC
Хмель 117.5 гр
9 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 80 мин. до конца варки
12.5 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 80 мин. до конца варки
6 гр хмеля Simcoe (альфа: 13.3) за 45 мин. до конца варки
16.5 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 45 мин. до конца варки
10 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 45 мин. до конца варки
25 гр хмеля Simcoe (альфа: 13.3) за 5 мин. до конца варки
30 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 5 мин. до конца варки
8.5 гр хмеля Centennial (альфа: 9.5) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 81%)
Схема затирание
1 пауза 63° - 35 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 75° - 15 мин.
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 20.44 л, вода на промывку 13.18 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (92 гр)
52 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) на 5 день брожения
20 гр хмеля Simcoe (альфа: 13.3) на 5 день брожения
20 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) на 5 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Atomnaya prachechnay,3,63,75,78,35,15,5,90,3,80,45,5;