Цвет: 13.2 SRM ℜ
Горечь: 20.4 IBU
Начальная плотность: 1.058 (14.5)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 6.35
Размер партии: 15 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 66 %
Засыпь 4 кг
2 кг Суффле Пшеничный солод / Malt de Blé - Базовый солод, цветностью 2 SRM
1.8 кг Рэд Икс - Базовый солод, цветностью 12 SRM
0.2 кг Simpsons Malt - Кристальный средний / Crystal Medium - Спец солод, цветностью 87 SRM
Хмель 30 гр
20 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 2 мин. до конца варки
Прочее
0.5 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (20 мин.)
Дрожжи: Safale K-97 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 81%)
Схема затирание
1 пауза 36° - 15 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
3 пауза 62° - 10 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 70° - 40 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
Комментарий
Вода на затирание 16 л, вода на промывку 6.4 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
pshenichnoe krasnoe ,4,36,55,62,70,15,20,10,40,90,2,60,2;