Цвет: 14.9 SRM ℜ
Горечь: 32.45 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.016 (4)
Крепость: 4.85
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 80 %
Засыпь 6 кг
1 кг Меланоидиновый - Спец солод, цветностью 65 SRM
2 кг Мюних Тип 1 - Спец. солод, цветностью 15 SRM
3 кг Пэйл эль - Базовый солод, цветностью 2.5 SRM
Хмель 50 гр
20 гр хмеля Chinook (альфа: 12.8) за 89 мин. до конца варки
10 гр хмеля Chinook (альфа: 12.8) за 30 мин. до конца варки
20 гр хмеля Saaz (альфа: 2.8) за 1 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew T-58 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 36° - 5 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 52° - 30 мин. (белковая пауза)
3 пауза 63° - 20 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 15.6 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate UA,5,36,52,63,72,78,5,30,20,60,10,90,3,89,30,1;