Цвет: 36.2 SRM ℜ
Горечь: 29.76 IBU
Начальная плотность: 1.044 (11)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 4.5
Размер партии: 14 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 2.6 кг
2.06 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
0.24 кг Кара 120 - Спец солод, цветностью 45.7 SRM
0.3 кг Жженый Курский - Спец солод, цветностью 535 SRM
Хмель 20 гр
10 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Magnum (альфа: 15) за 30 мин. до конца варки
Дрожжи: US West Coast M44 - Элевые (тем-ра брожения 20.5гр) (aa: 78.0%)
Схема затирание
1 пауза 64° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 10.4 л, вода на промывку 8.66 л
Несливаемый объем (брух): 0.2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
temnoe,3,64,72,78,30,30,10,60,2,60,30;