Цвет: 45.1 SRM ℜ
Горечь: 42.35 IBU
Начальная плотность: 1.059 (14.75)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 6.49
Размер партии: 15 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 4.32 кг
2.655 кг Пильзнер 2RS Шато - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM
0.705 кг Блэк оф Блэк Шато - Спец солод, цветностью 188 SRM
0.435 кг Кара Голд Шато - Спец солод, цветностью 45.7 SRM
0.525 кг Шоколадный светлый - Спец солод, цветностью 226.6 SRM
Хмель 53 гр
15 гр хмеля East Kent Golding (альфа: 5.0) за 30 мин. до конца варки
15 гр хмеля East Kent Golding (альфа: 5.0) за 85 мин. до конца варки
23 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 85 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew™ BE-256 - Элевые (тем-ра брожения 18.5гр) (aa: 82%)
Схема затирание
1 пауза 62° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 2 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 17.28 л, вода на промывку 4.97 л
Несливаемый объем (брух): 1 л
Время брожения 14 суток
Add Candy sugar 75 gr at 80 min
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,3,62,72,78,50,20,2,90,2,30,85;