8-й Каскад » brewmate.ru

Общие параметры

Цвет: 14.1 SRM
Горечь: 13.42 IBU
Начальная плотность: 1.057 (14.25)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.82
Размер партии: 27 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 70 %

Засыпь 7.5 кг

6 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
1 кг Карамельный 200 - Спец солод, цветностью 76 SRM
0.5 кг Мальтодекстрин/Патока - Сахар, цветностью 3 SRM

Хмель 50 гр

20 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 30 мин. до конца варки
30 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 10 мин. до конца варки

Прочее

5 гр Ирландский мох на Кипячение (10 мин.)

Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)

Схема затирание

1 пауза 55° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)

8-й Каскад


Комментарий

Вода на затирание 26.25 л, вода на промывку 17 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток

Сухое охмеление (30 гр)

30 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) на 0 день брожения



Скачать рецепт для программы BrewMate Rus

Рецепт для загрузки в BeerDuino:
8-y Kaskad,4,55,63,72,78,10,30,25,5,60,2,30,10;

Вернуться назад