Цвет: 3.5 SRM ℜ
Горечь: 23.94 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.8
Размер партии: 60 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 12 кг
12 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
Хмель 240 гр
40 гр хмеля Hallertau Cascade (альфа: 5.8) за 30 мин. до конца варки
40 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 30 мин. до конца варки
40 гр хмеля Hallertau Cascade (альфа: 5.8) за 15 мин. до конца варки
40 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 15 мин. до конца варки
40 гр хмеля Hallertau Cascade (альфа: 5.8) за 5 мин. до конца варки
40 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 50° - 1 мин. (белковая пауза)
2 пауза 58° - 15 мин. (белковая пауза)
3 пауза 66° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 48 л, вода на промывку 28.2 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Seno-soloma,5,50,58,66,72,78,1,15,40,20,5,90,3,30,15,5;