BrewMate Rus » brewmate.ru

Общие параметры

Цвет: 9.6 EBC
Горечь: 18.24 IBU
Начальная плотность: 1.056 (14)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.68
Размер партии: 40 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 80 %

Засыпь 9.3 кг

4 кг Вена Шато - Базовый солод, цветностью 5.1 EBC
5 кг Пильзнер 2RS Шато - Базовый солод, цветностью 3.5 EBC
0.3 кг Мелано Шато - Спец солод, цветностью 60.3 EBC

Хмель 90 гр

30 гр хмеля Истринский (альфа: 4.4) за 10 мин. до конца варки
30 гр хмеля РМосковский (альфа: 3.5) за 30 мин. до конца варки
30 гр хмеля Подвязный (альфа: 5.5) за 70 мин. до конца варки

Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)

Схема затирание

1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)

BrewMate Rus


Комментарий

Вода на затирание 37.2 л, вода на промывку 23.03 л
Несливаемый объем (брух): 2.5 л
Время брожения 14 суток




Скачать рецепт для программы BrewMate Rus

Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,4,52,64,72,78,20,40,20,10,90,3,10,30,70;

Вернуться назад