Общие параметры
Цвет: 4.4 SRM ℜ
Горечь: 21.6 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.8
Размер партии: 26 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 77 %
Засыпь 5 кг
4 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
1 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
Хмель 50 гр
30 гр хмеля Vanguard (альфа: 5.5) за 80 мин. до конца варки
20 гр хмеля Vanguard (альфа: 5.5) за 10 мин. до конца варки
Прочее
3.462 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (85 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 20 л, вода на промывку 20.5 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
zhigulevskoe prob,4,52,64,72,78,20,40,20,10,90,2,80,10;