Общие параметры
Цвет: 10.3 SRM ℜ
Горечь: 30.2 IBU
Начальная плотность: 1.055 (13.75)
Конечная плотность: 1.018 (4.5)
Крепость: 5.01
Размер партии: 42 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь
5.8 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.6 SRM
3 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.3 SRM
1.2 кг Карамюнх тип 3 - Спец солод, цветностью 57 SRM
Хмель
45 гр хмеля Northdown (альфа: 8.6) за 60 мин. до конца варки
22 гр хмеля Challenger (альфа: 8.5) за 15 мин. до конца варки
22 гр хмеля Northdown (альфа: 8.6) за 10 мин. до конца варки
22 гр хмеля Northdown (альфа: 8.6) за 1 мин. до конца варки
Дрожжи: English Ale Yeast WLP002 (aa: 66.5%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 15 мин.
2 пауза 66° - 60 мин.
3 пауза 75° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 40 л, вода на промывку 16 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus