Цвет: 4.4 SRM ℜ
Горечь: 9.33 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.8
Размер партии: 27 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 79 %
Засыпь 5 кг
2.5 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 SRM
2.5 кг Пильзнер Светлый Ячменный - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
Хмель 35 гр
12 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 45 мин. до конца варки
23 гр хмеля Tettnanger (альфа: 4.5) за 10 мин. до конца варки
Прочее
50 гр Цедра апельсина на Кипячение (5 мин.)
30 гр Кориандр на Кипячение (5 мин.)
Дрожжи: (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 20 л, вода на промывку 16.52 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,4,52,64,72,78,20,40,20,5,60,2,45,10;