Цвет: 69.8 EBC ℜ
Горечь: 84.72 IBU
Начальная плотность: 1.11 (27.5)
Конечная плотность: 1.022 (5.5)
Крепость: 12.96
Размер партии: 24 л
Гидромодуль: 2.75 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 11.5 кг
7.5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 4.7 EBC
2 кг Кара Голд Шато - Спец солод, цветностью 90 EBC
2 кг Карамельный 250 - Спец солод, цветностью 185.2 EBC
Хмель 150 гр
50 гр хмеля Nugget_1 (альфа: 11) за 35 мин. до конца варки
50 гр хмеля Fuggle_1 (альфа: 5.9) за 60 мин. до конца варки
50 гр хмеля Chinook_1 (альфа: 13.3) за 35 мин. до конца варки
Прочее
1 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: New World Strong Ale M42 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 80%)
Схема затирание
1 пауза 36° - 15 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
3 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 50 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 31.625 л, вода на промывку 7.53 л
Несливаемый объем (брух): 0.5 л
Время брожения 14 суток
Повторить дважды
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Russian Imperial Ska,5,36,52,64,72,78,15,20,40,50,10,60,3,35,60,35;