Цвет: 11.1 SRM ℜ
Горечь: 70.23 IBU
Начальная плотность: 1.076 (19)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 8.62
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 100 %
Засыпь 6 кг
5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.5 кг Кристалл Шато - Спец солод, цветностью 57.1 SRM
0.5 кг Мелано Шато - Спец солод, цветностью 30.6 SRM
Хмель 120 гр
15 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Simcoe (альфа: 12.5) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Simcoe (альфа: 12.5) за 15 мин. до конца варки
20 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 15 мин. до конца варки
20 гр хмеля Simcoe (альфа: 12.5) за 0 мин. до конца варки
20 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 0 мин. до конца варки
Прочее
5 гр Ирландский мох на Кипячение (20 мин.)
Дрожжи: Safale - Элевые (тем-ра брожения 18.5гр) (aa: 81%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 67° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 10.6 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 10 суток
Сухое охмеление (115 гр)
35 гр хмеля Simcoe (альфа: 12.5) на 3 день брожения
65 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) на 3 день брожения
15 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) на 0 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
S1-IPA,5,55,63,67,72,78,20,30,40,20,5,90,3,60,15,0;