Цвет: 10.9 SRM ℜ
Горечь: 8.61 IBU
Начальная плотность: 1.045 (11.25)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 4.64
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 7.073 кг
3.73 кг Венский, цветностью 2 SRM
3.013 кг Мюнхенский, цветностью 10 SRM
0.287 кг Карамельный 100, цветностью 38 SRM
0.043 кг Жженый солод, цветностью 550 SRM
Хмель 31.565 гр
21.522 гр хмеля Tettnanger (альфа: 4.5) за 90 мин. до конца варки
10.043 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 5 мин. до конца варки
Прочее
1.435 гр Ирландский мох на Кипячение (15 мин.)
Дрожжи: Gеrman Lager W35 (aa: 77%)
Схема затирание
1 пауза 40° - 0 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 50° - 30 мин. (белковая пауза)
3 пауза 66° - 70 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 76° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 28.292 л, вода на промывку 18.49 л
Несливаемый объем (брух): 3 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Oktoberfest,4,40,50,66,76,0,30,70,10,90,2,90,5;