Цвет: 12.7 EBC ℜ
Горечь: 16.23 IBU
Начальная плотность: 1.058 (14.5)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 6.09
Размер партии: 18 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 72 %
Засыпь 4.5 кг
2 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 6.3 EBC
2 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 EBC
0.25 кг Мюник Шато - Базовый солод, цветностью 19.5 EBC
0.25 кг Рэд Эль - Спец солод, цветностью 40 EBC
Хмель 56 гр
12 гр хмеля Select (альфа: 4.1) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Истринский (альфа: 4.2) за 60 мин. до конца варки
17 гр хмеля Истринский (альфа: 4.2) за 1 мин. до конца варки
12 гр хмеля Select (альфа: 4.1) за 1 мин. до конца варки
Прочее
2 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (50 мин.)
5 гр Хлорид кальция на Затирание (0 мин.)
Дрожжи: FermoAle - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 78%)
Схема затирание
1 пауза 36° - 10 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
3 пауза 64° - 70 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 18 л, вода на промывку 6.95 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BlondeAle,5,36,52,64,72,78,10,10,70,20,5,60,2,60,1;