Цвет: 6.9 SRM ℜ
Горечь: 38.99 IBU
Начальная плотность: 1.055 (13.75)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.53
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 75 мин.
Эффективность: 69 %
Засыпь 8 кг
7 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.5 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 30 SRM
0.5 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
Хмель 50 гр
22 гр хмеля Columbus / Tomahawk (альфа: 15.5) за 70 мин. до конца варки
28 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 74%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 32 л, вода на промывку 13.8 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (25 гр)
25 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) на 3 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
APAAA,4,52,64,72,78,15,40,25,5,75,2,70,10;