Цвет: 11.4 EBC ℜ
Горечь: 12.19 IBU
Начальная плотность: 1.066 (16.5)
Конечная плотность: 1.016 (4)
Крепость: 6.87
Размер партии: 27 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 7.8 кг
1 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 8.1 EBC
6 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 6.3 EBC
0.8 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветностью 2 EBC
Хмель 30 гр
10 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 10 мин. до конца варки
10 гр хмеля El Dorado (альфа: 14.3) за 10 мин. до конца варки
10 гр хмеля Mosaic (альфа: 12.8) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 67° - 80 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 27.3 л, вода на промывку 13.28 л
Несливаемый объем (брух): 1 л
Время брожения 10 суток
Сухое охмеление (45 гр)
15 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) на 5 день брожения
15 гр хмеля El Dorado (альфа: 14.3) на 5 день брожения
15 гр хмеля Mosaic (альфа: 12.8) на 5 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
NEIPA ,3,55,67,78,15,80,5,80,1,10;