Цвет: 4.4 SRM ℜ
Горечь: 14.66 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.009 (2.25)
Крепость: 5.19
Размер партии: 35 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 75 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 8 кг
4 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
4 кг Пильзнер Премиум - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
Хмель 25 гр
10 гр хмеля Magnum (альфа: 12.5) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Magnum (альфа: 12.5) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale K-97 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 81%)
Схема затирание
1 пауза 43° - 15 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 53° - 20 мин. (белковая пауза)
3 пауза 63° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 73° - 30 мин.
Комментарий
Вода на затирание 32 л, вода на промывку 14.3 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 13 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Varka №35 (Venskoe),4,43,53,63,73,15,20,60,30,75,2,60,10;