Цвет: 5.9 SRM ℜ
Горечь: 21.49 IBU
Начальная плотность: 1.049 (12.25)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 4.81
Размер партии: 28 л
Гидромодуль: 4.5 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 5.6 кг
2.5 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 SRM
2.9 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 3.8 SRM
0.2 кг Карамельный 50 Курский - Спец солод, цветностью 19.5 SRM
Хмель 35 гр
15 гр хмеля Chinook (альфа: 8.9) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Chinook (альфа: 8.9) за 30 мин. до конца варки
10 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: English Ale Yeast WLP002 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 72.5%)
Схема затирание
1 пауза 62° - 20 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 25.2 л, вода на промывку 11.29 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (25 гр)
25 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) на 5 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
TsITRAVIT,3,62,68,78,20,60,5,70,3,60,30,5;