Цвет: 26.6 EBC ℜ
Горечь: 0 IBU
Начальная плотность: 1.061 (15.25)
Конечная плотность: 1.018 (4.5)
Крепость: 5.87
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 8 кг
4 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 4.7 EBC
1 кг Карамельный 150 - Спец солод, цветностью 112.3 EBC
3 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 16.7 EBC
Хмель 0 гр
0 гр хмеля Hallertaur Magnum (альфа: 14.5) за 0 мин. до конца варки
0 гр хмеля Yakima Magnum (альфа: 12.3) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 40° - 12 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 52° - 12 мин. (белковая пауза)
3 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 32 л, вода на промывку 7.8 л
Несливаемый объем (брух): 1 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Igorchinka2,5,40,52,68,72,78,12,12,60,20,10,90,1,0;