Цвет: 35.1 SRM ℜ
Горечь: 22.63 IBU
Начальная плотность: 1.057 (14.25)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.82
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 7 кг
4.5 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
0.5 кг Кофе Шато - Спец солод, цветностью 189.2 SRM
0.5 кг Шоколадный - Спец солод, цветностью 338 SRM
0.5 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветностью 1 SRM
0.5 кг Лактоза - Сахар, цветностью 0.5 SRM
0.5 кг Кара Голд Шато - Спец солод, цветностью 45.7 SRM
Хмель 40 гр
20 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Willamette (альфа: 5.3) за 30 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 68° - 120 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
Комментарий
Вода на затирание 24.5 л, вода на промывку 10.2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus