AMBEER Lefe style » brewmate.ru

Общие параметры

Цвет: 8.4 EBC
Горечь: 25.13 IBU
Начальная плотность: 1.064 (16)
Конечная плотность: 1.019 (4.75)
Крепость: 6.18
Размер партии: 1000 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %

Засыпь 272.5 кг

260 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 EBC
12.5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 4.7 EBC

Хмель 1750 гр

500 гр хмеля Saaz (альфа: 5.3) за 10 мин. до конца варки
500 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 80 мин. до конца варки
750 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 50 мин. до конца варки

Прочее

10 гр Кориандр на Кипячение (5 мин.)

Дрожжи: Safbrew T-58 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 71%)

Схема затирание

1 пауза 63° - 80 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 68° - 15 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 2 мин. (меш-аут)

AMBEER Lefe style


Комментарий

Вода на затирание 953.75 л, вода на промывку 398.5 л
Несливаемый объем (брух): 30 л
Время брожения 14 суток




Скачать рецепт для программы BrewMate Rus

Рецепт для загрузки в BeerDuino:
AMBEER Lefe style,3,63,68,78,80,15,2,90,3,10,80,50;

Вернуться назад