Цвет: 7.1 SRM ℜ
Горечь: 17.21 IBU
Начальная плотность: 1.042 (10.5)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 4.22
Размер партии: 26 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 4.5 кг
4 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
0.5 кг Карамельный 100 - Спец солод, цветностью 38 SRM
Хмель 40 гр
15 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 15 мин. до конца варки
25 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 72° - 120 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 18 л, вода на промывку 15.95 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (100 гр)
50 гр хмеля Mosaic (альфа: 11.9) на 4 день брожения
50 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) на 4 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Popytka 3,3,52,72,78,20,120,10,90,2,15,5;