Цвет: 10 SRM ℜ
Горечь: 16.87 IBU
Начальная плотность: 1.053 (13.25)
Конечная плотность: 1.016 (4)
Крепость: 4.99
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 120 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 6.01 кг
1.7 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
0.65 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.790 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.370 кг Карамельный 200 - Спец солод, цветностью 76 SRM
2 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
0.5 кг Рис дробленый - Несоложенка, цветностью 0.5 SRM
Хмель 20 гр
5 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 120 мин. до конца варки
5 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 120 мин. до конца варки
5 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 15 мин. до конца варки
5 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 15 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 25 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 15 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24.04 л, вода на промывку 14.07 л
Несливаемый объем (брух): 2.5 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Testovoe,4,52,64,72,78,25,60,25,15,120,2,120,15;