Красная жара » brewmate.ru

Общие параметры

Цвет: 10.5 SRM
Горечь: 23.06 IBU
Начальная плотность: 1.058 (14.5)
Конечная плотность: 1.009 (2.25)
Крепость: 6.61
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 80 %

Засыпь 5.7 кг

3 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 3.8 SRM
0.5 кг Меланоидиновый - Спец солод, цветностью 23 SRM
2 кг Шато Вена - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
0.2 кг Спешл Би Шато - Спец солод, цветностью 113.7 SRM

Хмель 60 гр

20 гр хмеля Perle (альфа: 7) за 65 мин. до конца варки
15 гр хмеля Perle (альфа: 7) за 30 мин. до конца варки
25 гр хмеля Huell Melon (альфа: 7.1) за 1 мин. до конца варки

Дрожжи: Voss Kveik - Элевые (тем-ра брожения 26гр) (aa: 85%)

Схема затирание

1 пауза 63° - 55 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 10 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)

Красная жара


Комментарий

Вода на затирание 22.8 л, вода на промывку 11.47 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток

Сухое охмеление (30 гр)

30 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) на 2 день брожения



Скачать рецепт для программы BrewMate Rus

Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Krasnaya zhara,3,63,72,78,55,10,10,90,3,65,30,1;

Вернуться назад