Цвет: 5 SRM ℜ
Горечь: 24.12 IBU
Начальная плотность: 1.046 (11.5)
Конечная плотность: 1.008 (2)
Крепость: 5.03
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 5.1 кг
4.5 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 3.8 SRM
0.6 кг Кукурузные хлопья - Несоложенка, цветностью 0.5 SRM
Хмель 20.6 гр
5.6 гр хмеля Enigma (альфа: 15) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Enigma (альфа: 15) за 20 мин. до конца варки
Дрожжи: Saflager - Лагерные (тем-ра брожения 13гр) (aa: 83%)
Схема затирание
1 пауза 67° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 20.4 л, вода на промывку 12.88 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (65 гр)
15 гр хмеля Enigma (альфа: 15) на 3 день брожения
50 гр хмеля Galaxy (альфа: 13.5) на 3 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
KAYA GALAXY,3,67,72,78,40,20,10,80,2,60,20;