Цвет: 5.7 SRM ℜ
Горечь: 20.06 IBU
Начальная плотность: 1.042 (10.5)
Конечная плотность: 1.008 (2)
Крепость: 4.48
Размер партии: 28 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 5.2 кг
2.9 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
1.4 кг Мюнхенский - Базовый солод, цветностью 8 SRM
0.7 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
0.2 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 30 SRM
Хмель 56 гр
28 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 3.2) за 60 мин. до конца варки
28 гр хмеля Tettnanger (альфа: 4.5) за 60 мин. до конца варки
Дрожжи: Californian Lager M54 - Лагерные (тем-ра брожения 19гр) (aa: 82%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 20.8 л, вода на промывку 16.92 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,3,55,68,78,20,60,5,60,1,60;