Цвет: 10.7 SRM ℜ
Горечь: 22.88 IBU
Начальная плотность: 1.05 (12.5)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 5.08
Размер партии: 500 л
Гидромодуль: 2 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 106 кг
62.5 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
6 кг Меланоидиновый - Спец солод, цветностью 23 SRM
37.5 кг КараРэд - Спец солод, цветностью 20 SRM
Хмель 1000 гр
500 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 60 мин. до конца варки
500 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 5 мин. до конца варки
Прочее
13000 гр Mulberry sirup на Вторичное брожение (0 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 212 л, вода на промывку 407.6 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,4,52,64,72,78,20,40,20,10,90,2,60,5;