Цвет: 22.5 SRM ℜ
Горечь: 17.33 IBU
Начальная плотность: 1.05 (12.5)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 5.08
Размер партии: 29 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 68 %
Засыпь 6.65 кг
1.3 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.3 SRM
0.15 кг Карамельный 200 - Спец солод, цветностью 76 SRM
1 кг Кристалл Шато - Спец солод, цветностью 57.1 SRM
0.6 кг Кофе Лайт Шато - Спец солод, цветностью 94.8 SRM
0.5 кг Карамельный 50 Курский - Спец солод, цветностью 19.5 SRM
0.1 кг Карамельный 150 - Спец солод, цветностью 57 SRM
2 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 SRM
1 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 30 SRM
Хмель 42 гр
7 гр хмеля Citra (альфа: 13) за 60 мин. до конца варки
5 гр хмеля Citra (альфа: 13) за 30 мин. до конца варки
15 гр хмеля Citra (альфа: 13) за 10 мин. до конца варки
15 гр хмеля Citra (альфа: 13) за 0 мин. до конца варки
0 гр хмеля Citra (альфа: 13) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 42° - 15 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 3 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 26.6 л, вода на промывку 11.71 л
Время брожения 7 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
moe,4,42,67,72,78,15,60,20,3,60,4,60,30,10,0;