Цвет: 68.3 EBC ℜ
Горечь: 40.69 IBU
Начальная плотность: 1.062 (15.5)
Конечная плотность: 1.016 (4)
Крепость: 6.28
Размер партии: 500 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 130.5 кг
87.5 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 5.5 EBC
25 кг Мелано Шато - Спец солод, цветностью 60.3 EBC
6 кг Шоколадный Ржаной/Рай - Спец солод, цветностью 472.8 EBC
6 кг Кара Голд Шато - Спец солод, цветностью 90 EBC
6 кг Блэк - Спец солод, цветностью 1036.2 EBC
Хмель 1500 гр
500 гр хмеля Hallertaur Magnum (альфа: 13) за 60 мин. до конца варки
250 гр хмеля Willamette (альфа: 5.3) за 45 мин. до конца варки
250 гр хмеля Willamette (альфа: 5.3) за 15 мин. до конца варки
500 гр хмеля Willamette (альфа: 5.3) за 5 мин. до конца варки
Прочее
5000 гр Brown Sugar на Кипячение (15 мин.)
5000 гр Cacao на Кипячение (15 мин.)
12500 гр Lactose на Кипячение (12 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
Комментарий
Вода на затирание 522 л, вода на промывку 124.55 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 20 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus