Цвет: 9.4 EBC ℜ
Горечь: 14.53 IBU
Начальная плотность: 1.047 (11.75)
Конечная плотность: 1.007 (1.75)
Крепость: 5.3
Размер партии: 20 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 68 %
Засыпь 4.5 кг
1.8 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 EBC
1.0 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 8.1 EBC
0.5 кг Мюник Лайт Шато - Базовый солод, цветностью 12 EBC
1.0 кг Пшеничный/Вит Блан Шато - Спец солод, цветностью 4.1 EBC
0.2 кг Рисовая лузга - Несоложенка, цветностью 0.2 EBC
Хмель 43 гр
10 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 2.5) за 1 мин. до конца варки
3 гр хмеля Hallertauer Mittelfruh (альфа: 3.7) за 1 мин. до конца варки
5 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 8.6) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.6) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 8.6) за 1 мин. до конца варки
5 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 1 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew WB-06 - Пшеничные (тем-ра брожения 22гр) (aa: 86%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 55 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 45 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 18 л, вода на промывку 9.95 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
WeizenVol1 0,4,52,64,72,78,15,55,45,5,90,3,1,60,1;