Вена Мелано » brewmate.ru

Общие параметры

Цвет: 6.4 SRM
Горечь: 18.59 IBU
Начальная плотность: 1.047 (11.75)
Конечная плотность: 1.008 (2)
Крепость: 5.17
Размер партии: 40 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %

Засыпь 8.089 кг

4.511 кг Пильзнер 2RS Шато - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM
2.178 кг Мюник Шато - Базовый солод, цветностью 9.9 SRM
1.089 кг Вена Шато - Базовый солод, цветностью 2.6 SRM
0.311 кг Мелано Шато - Спец солод, цветностью 30.6 SRM

Хмель 100 гр

20 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 3.2) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Tettnanger (альфа: 4.5) за 60 мин. до конца варки
30 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 3.2) за 20 мин. до конца варки
30 гр хмеля Tettnanger (альфа: 4.5) за 20 мин. до конца варки

Дрожжи: Californian Lager M54 - Лагерные (тем-ра брожения 19гр) (aa: 82%)

Схема затирание

1 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)

Вена Мелано


Комментарий

Вода на затирание 32.356 л, вода на промывку 20.54 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток




Скачать рецепт для программы BrewMate Rus

Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,3,55,68,78,20,60,5,60,2,60,20;

Вернуться назад