Цвет: 10.4 SRM ℜ
Горечь: 20.26 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 5.62
Размер партии: 18 л
Гидромодуль: 3.3 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 79 %
Засыпь 3.7 кг
1.4 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
1.4 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
0.7 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 30 SRM
0.2 кг Карамельный 100 - Спец солод, цветностью 38 SRM
Хмель 20 гр
5 гр хмеля Таурус (альфа: 14.3) за 80 мин. до конца варки
5 гр хмеля Ariana (альфа: 10.8) за 40 мин. до конца варки
10 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: FermoLager Berlin - Лагерные (тем-ра брожения 13гр) (aa: 80%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 67° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
Комментарий
Вода на затирание 12.21 л, вода на промывку 12.53 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Krasnyy lager,4,52,63,67,72,20,30,30,20,80,3,80,40,5;