Цвет: 5.5 SRM ℜ
Горечь: 34.33 IBU
Начальная плотность: 1.046 (11.5)
Конечная плотность: 1.009 (2.25)
Крепость: 4.91
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 5.65 кг
5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.4 кг Кара Руби Шато - Спец солод, цветностью 19.3 SRM
0.25 кг Кара Блонд Шато - Спец солод, цветностью 8 SRM
Хмель 75 гр
15 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 15 мин. до конца варки
15 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 15 мин. до конца варки
15 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 0 мин. до конца варки
15 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale - Элевые (тем-ра брожения 18.5гр) (aa: 81%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 78° - 2 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 22.6 л, вода на промывку 16.45 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (45 гр)
30 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) на 0 день брожения
15 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) на 0 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,3,52,67,78,20,60,2,70,3,60,15,0;