Цвет: 3.3 SRM ℜ
Горечь: 11.86 IBU
Начальная плотность: 1.043 (10.75)
Конечная плотность: 1.007 (1.75)
Крепость: 4.75
Размер партии: 45 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 9 кг
8 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
1 кг Пильзнер - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
Хмель 65 гр
15 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 60 мин. до конца варки
25 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 20 мин. до конца варки
25 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 3 мин. до конца варки
Дрожжи: Saflager - Лагерные (тем-ра брожения 13гр) (aa: 83%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 31.5 л, вода на промывку 26.4 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Nostalzhi,4,52,64,72,78,10,60,20,10,90,3,60,20,3;