Цвет: 27.5 SRM ℜ
Горечь: 0 IBU
Начальная плотность: 1.055 (13.75)
Конечная плотность: 1.016 (4)
Крепость: 5.27
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4.5 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 6.95 кг
5.0 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.7 кг Шоколадный 900 Курский - Спец солод, цветностью 338 SRM
0.25 кг Ржаной ферментированный Курский солод - Базовый солод, цветностью 7.3 SRM
1.0 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
Хмель 60 гр
60 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 0 мин. до конца варки
Прочее
9 гр Кориандр на Кипячение (0 мин.)
Дрожжи: Safbrew T-58 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 31.275 л, вода на промывку 8.7 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 7 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Tyomnenkoe ,4,52,64,72,78,20,60,20,5,70,1,0;