Цвет: 38 SRM ℜ
Горечь: 28.48 IBU
Начальная плотность: 1.056 (14)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.68
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 78 %
Засыпь 7.5 кг
1 кг Пильзнер 2RW Шато - Базовый солод, цветностью 1.7 SRM
4 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
1 кг Шоколадный 900 Курский - Спец солод, цветностью 338 SRM
0.5 кг Кара Голд Шато - Спец солод, цветностью 45.7 SRM
0.5 кг Бисквит Шато - Спец солод, цветностью 19.3 SRM
0.5 кг Карамельный 250 - Спец солод, цветностью 95 SRM
Хмель 30 гр
30 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 40 мин. до конца варки
Прочее
0.5 гр Лактоза на Кипячение (15 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 65° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 40 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 30 л, вода на промывку 13.75 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 10 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
SweetStout_2021,4,55,65,72,78,20,40,40,5,70,1,40;