Цвет: 12.2 SRM ℜ
Горечь: 22.79 IBU
Начальная плотность: 1.05 (12.5)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 5.08
Размер партии: 28 л
Гидромодуль: 4.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 68 %
Засыпь 6.5 кг
6 кг Вена Шато - Базовый солод, цветностью 2.6 SRM
0.5 кг Карамельный 350 - Спец солод, цветностью 113 SRM
Хмель 31 гр
15 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 5 мин. до конца варки
16 гр хмеля Topaz (альфа: 16.4) за 40 мин. до конца варки
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 29.25 л, вода на промывку 8.9 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Vena King,4,55,64,72,78,20,40,20,5,90,2,5,40;